Checklist de Migración de POS para Restaurantes (2026)
Cambiar de POS da miedo. No tiene que darlo. Usa esta checklist para planear cada paso y mantener la calma el día del cambio.
Ya sea que dejes Square, Toast, Clover, Lightspeed, SpotOn o TouchBistro, los pasos son los mismos. Aquí tienes una checklist dividida en 30 días antes, semana del cutover y después del lanzamiento. Combínala con la guía completa de cómo cambiar para el contexto estratégico.
Equipo PalomaPOS
Especialistas en POS y pagos para restaurantes
Escrito y revisado por el equipo de PalomaPOS — especialistas en POS y pagos para restaurantes, con sede en Hollywood, Florida. Actualizamos este contenido conforme cambian los precios, regulaciones y capacidades del producto.
30 días antes del cutover
- Saca los últimos 90 días de estados de cuenta — necesarios para verificación de ROI
- Exporta tu menú (ítems, modificadores, grupos de modificadores, precios, impuestos, fotos)
- Exporta tu lista de clientes (nombres, emails, teléfonos, saldos de lealtad si aplica)
- Exporta tus reglas de tip-pool / distribución de propinas
- Documenta las reglas de ruteo de cocina (qué impresora/KDS recibe cada ítem)
- Lista cada integración activa (apps de delivery, contabilidad, email marketing, etc.) y revisa cuáles soporta el nuevo POS
- Identifica tu día de semana más lento — ese es el día del cutover
- Confirma estado del contrato con tu POS actual — ¿hay cargos por terminación temprana?
14 días antes del cutover
- Calcula tu tasa efectiva actual (/es/calculator) y compárala con cotizaciones por escrito antes de cambiar
- Revisa compatibilidad de hardware — impresoras, escáneres, cajones (pregunta cuáles de tus dispositivos soporta el nuevo POS)
- Confirma datos de tu cuenta bancaria empresarial para depósitos del mismo día
- Programa sesiones de capacitación: turno de cierre la noche anterior, turno de apertura la mañana del cutover
- Notifica al personal sobre la fecha y qué esperar
- Planea mantener el POS viejo activo por 7 días como respaldo
Semana del cutover
- Recibe el hardware PalomaPOS preconfigurado — ya cargado con tu menú
- Configura las pantallas de cocina con reglas de ruteo
- Decide cómo llegarán a la cocina los pedidos de marketplaces de delivery (PalomaPOS no se integra con marketplaces hoy)
- Planea cómo llegarán los totales diarios a tu contabilidad (PalomaPOS no tiene sincronización automática con contabilidad hoy)
- Actualiza tu sitio de pedidos en línea, si tienes uno
- Prueba procesamiento de tarjeta con una venta pequeña en cada terminal
- Actualiza tu Google Business Profile y enlace de pedidos en Yelp
Día del cutover
- Capacitación al turno de cierre la noche anterior
- Ten un representante PalomaPOS en una videollamada o en standby para el turno de apertura
- Corre el rush matutino en el sistema nuevo; el viejo queda enchufado como respaldo
- Observa tiempos de ticket durante peak — ajusta reglas de cocina si es necesario
- Fin del día: reconcilia ventas totales entre sistema viejo y nuevo
Primera semana después del cutover
- Diariamente: confirma que el depósito del mismo día llegó a tu banco
- Día 3: revisa el primer batch de transacciones por discrepancias
- Día 5: recoge feedback del personal y ajusta modificadores, propinas o ruteo
- Día 7: cancela el contrato del POS viejo (si no hay penalidad); guarda el hardware por seguridad
- Día 7: saca el primer reporte de PalomaPOS y compara tarifa efectiva vs POS viejo
Primeros 30 días después del cutover
- Lanza tu programa de lealtad y empieza a inscribir clientes
- Decide si un programa de descuento por pago en efectivo le conviene a tu negocio
- Confirma que el volumen de pedidos en línea regresa o supera niveles previos
- Revisa tu primer estado de cuenta emitido por PalomaPOS
- Compara tu nueva tasa efectiva con la cotización por escrito
- Si tienes varias sucursales: agenda la migración de la siguiente
¿Necesitas ayuda con todo esto?
Te ayudamos con la parte de PalomaPOS como parte de cada migración — la creación de menú y la migración de datos están incluidas gratis, y preconfiguramos tu hardware y capacitamos a tu equipo.
¿Quieres esto para tu negocio?
Agenda un demo gratis de 15 minutos. Revisamos tu menú y tu estado de cuenta de procesamiento actual — sin presión, sin compromiso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda una migración de POS?
Depende de tu menú y de tu equipo, y acordamos contigo una fecha de arranque desde el principio. Programa el cutover en sí para una mañana lenta entre semana.
¿Y si mi contrato actual de POS no ha terminado?
Muchos operadores empiezan el nuevo POS en una sucursal primero, y migran el resto cuando expiran sus contratos viejos. Te ayudamos a planear el timing.
¿Voy a perder datos de clientes o saldos de lealtad?
Importamos listas de clientes donde el sistema fuente lo permita. Confirmamos qué se puede trasladar desde tu sistema actual antes de que cambies.
¿Puedo conservar mi hardware actual?
A veces. PalomaPOS funciona con hardware compatible como las terminales Valor VP800 y los dispositivos Sunmi, y a veces se pueden reutilizar las impresoras de recibos existentes. Confirmamos compatibilidad en el demo antes de comprometerte.